この記事は「パン旅。隅田川沿いの斬新パン⑵東日本橋・本所吾妻橋編」で紹介された美味しいパン屋さんをまとめました。
NHKパン旅。の旅人は女優の木南晴夏さんと大野いとさん、ナレーションは西脇保さんです。
木南晴夏さんが愛するパン屋を紹介した本はこちら▶︎キナミトパンノホン【電子書籍】[ 木南晴夏 ]
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パン旅。のオープニング曲について
2019年のパン旅。のオープニング曲に使われていたのは、東京スカパラダイスオーケストラの“All Good Ska Is One”でした。
BEAVER BREAD
ビーバーブレッド
都営新宿線「馬喰横山」駅から歩いてすぐの場所にあるビーバーブレッドさんは、2017年11月にオープンしました。
こちらのお店は、製パン世界大会元代表がオープンしたパン屋さんです。
東日本橋エリアにお店をオープンしたのは、パン屋がない場所に出したいと思ったから。
問屋街で働く人たちにどんなパンが食べたいか聞いて回ると、高級パンよりも昔懐かしの菓子パンをリクエストされたんだとか。
どうせなら、誰も見たことも作ったこともない菓子パンを作ろうと試行錯誤をし、大人の菓子パンが食べられると口コミで広がっていきました。
店内に入ると、たくさんある丸皿にちょこちょこと数十種類のパンが、可愛らしく並んでいます。
番組で紹介されたパンは、ポリフェノールたっぷり「カカオニブ（カカオ豆を砕いたもの）入りメロンパン￥280」、3種類もあるクリームパンやあんぱんなど、ビーバーブレッドのパンは菓子パン中心ですが、お客さん曰く、そのほとんどが大人の味わいなんだそう。
木南晴夏さんと大野いとさんがビーバーブレッドで選んだパンは、ワインを飲みながら食べられるクリームパンを作りたいと開発した、フランスの赤唐辛子入りの「リコッタチーズ入りクリームパン￥250」、レモンからメロンへ食べながら味が変化する「メロンパン￥240」でした。
大人気のメロンパンの味の秘密は、食べる人の味覚を考えて作られています。
「最初にレモンを感じ、次にメロンとレモンが重なって広がる」大人のメロンパン、食べてみたいです！！
- 住所（GoogleMap）：〒103-0004 東京都中央区東日本橋３丁目４−３
- Instagram：＠beaver.bread
- 食べログ：ビーバー ブレッド
■ 東日本橋エリアに宿泊してパン旅をする｜HotelsCombined
塩パン屋 パン・メゾン
スカイツリーのある街、本所吾妻橋の駅近くにある塩パン屋 パン・メゾンさん。
木南晴夏さんと大野いとさんがお店にたどり着くと、外までパンのいい香りが香ってきました。
塩パンとは、バターを包み込み、表面に塩を振って焼き上げたもの。
塩パン屋 パン・メゾンさんの「塩パン￥100」は、焼きたてをお客さんに提供しようと、15分に1度焼きたてが店頭に並ぶよう、どんどん焼いているそうです！
塩パンの専門店なので、その種類も豊富で、リーズナブル。
番組で紹介されたパンは、和風だしと合わせた「和風明太の塩パン￥200」「塩・メロンパン￥150」でした。
木南晴夏さんと大野いとさんが塩パン屋 パン・メゾンで選んだパンは、歯ざわりサクサク・中もっちりの「塩パン￥100」と、海老の香りと風味が新しい、ピンク色の生地の「えび塩パン￥100」と、「ハムとたまごのサンド￥150」でした。
- 住所（GoogleMap）：〒130-0001 東京都墨田区吾妻橋２丁目４−１
- 食べログ：塩パン屋 パン・メゾン
■ 本所吾妻橋エリアに宿泊してパン旅をする｜HotelsCombined
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