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郷土菓子研究社：渋谷区神宮前

「せかほし」世界一周！幸せスイーツ のオープニングで、JUJUさんと三浦春馬さんが訪れていたお店は、過去の放送に登場しました、菓子職人を務める林周作さんのカフェ「郷土菓子研究社」。

THE　PASTRY　COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 [ 郷土菓子研究社 ]

世界中を自転車で旅している林周作さん。

46の国と地域で450種類以上のその土地のお菓子を食べ歩き、本場の味を再現してカフェで提供しています。

JUJUさんと三浦春馬さんが、郷土菓子研究社で食べていたメニューは、トルコの“ゴマのハルヴァ”、ミャンマーの“ケシともち米のハルヴァ”、インドの“にんじんとカシューナッツのハルヴァ”、600年前のレシピを再現した“ハルヴァ”と、9種類の世界の郷土菓子（三浦春馬さん：お酒がたっぷり入ったフランスの“ガトーナンテ”、JUJUさん：アゼルバイジャンの“シェチェルブラ”）でした。

中東・ナブルスで出会ったチーズのお菓子“クナーファ”は、ぜひお店で食べてみたいです！

• 営業時間：【平日】14:00〜20:00【土日祝】12:00〜18:00
• HP：https://www.kyodogashi-kenkyusha.com
• インスタグラム：＠world_kyodogashi

イングランド・ベイクウェルのカフェは、こちらに記載してあります。

【せかほし イギリス】郷土菓子を食べ巡る旅「世界はほしいモノにあふれてる」から旅のヒントをもらう

Gelateria Fassi：ローマ

ローマで最も古い1880年創業の老舗ジェラート店「ジェラテリア・ファッシ」は、常時50種類以上のジェラートがあります。

Claudio Torcè：ローマ

ジェラート職人になって30年、クラウディオ・トルチェのジェラート店。

ガストロノミー・ジェラートの生みの親で、生ハムのジェラートやサーモンのジェラートなど、今までにない概念の塩味のジェラートが人気です。

【せかほし パリ＆ローマ】絶品スイーツを求める旅「世界はほしいモノにあふれてる秋SP」紹介スポット

Banán：オワフ島

売られている食材の85％を輸入に頼っているハワイで、ハワイ産のバナナだけで作られたオーガニックスイーツのお店、バナン。

砂糖も乳製品も使用していないその味は、素材のもつ味を損なうこともなく、人気があります。

フードトラックから始めたバナンは、現在では店舗も数店舗ありますが、“Farm to Table, Table to Farm” を合言葉に、ハワイの食材を大切にし続け、器にしたパパイヤやバナナの皮は家畜のエサにしたりと、地球に配慮した経営も注目されています。

【せかほし オワフ島】いちばん新しいハワイの旅「世界はほしいモノにあふれてる」から旅のヒントをもらう

Chez Thérésa：ニース

ソッカと呼ばれるひよこ豆を粉にしたものを焼いた、ニースの郷土菓子。

せかほしでは過去にリベルターブルでパティシエを務める森田一頼さんが、ソッカの作り方を習っていましたが、２度目のフランスでは、モデルの呂敏さんも番組で訪れていました！

【南仏観光モデルコース】おこづかい2万円で大満足！「2度目のフランス〜南仏・コートダジュール編」紹介スポット！

little & friday：オークランド（NZ）

オーナーのキム・エバンズさんが、エシカルこだわって手作りされたケーキが大人気のカフェのlittle & friday。

フルーツたっぷりでさっくりふんわりなメレンゲ生地のニュージーランド伝統ケーキ「パブロバ」もとっても美味しそうでした。

【せかほし ニュージーランド】本物のキレイを探す旅「世界はほしいモノにあふれてる」から旅のヒントをもらう

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